Il Giundujotto è un cioccolatino composto da una deliziosa pasta di cioccolato ottenuta impastando il cacao e lo zucchero con la nocciola “Tonda gentile delle Langhe” avvolto in una carta dorata.

Nella tradizione Piemontese

Il celeberrimo cioccolatino deve il suo nome a Gianduja, caratteristica maschera del carnevale piemontese. L’invenzione del cioccolato gianduia è merito dei mastri cioccolatieri piemontesi, i quali hanno messo a punto un nuovo tipo di cioccolato ottenuto impastando il cacao e lo zucchero con la pregiata Nocciola “Tonda Gentile delle Langhe”, rinomata per la sua qualità particolarmente fine e gustosa. L'idea di questo mix fu dovuta ad una casualità, durante l’occupazione napoleonica, i cioccolatieri piemontesi non riuscivano a rifornirsi del cacao necessario ed ebbero allora l'idea di diluire il cacao con le nocciole locali finemente ridotte in polvere e lo zucchero. Questo rivoluzionario cioccolatino divenne famoso per la particolare forma a spicchio e per il rivestimento: era il primo cioccolatino incartato.